Оставаться голодным безрассудно, или чем опасно намеренное голодание

26.09.2019

«После вторых родов решила: надо худеть. Прочитала много разной литературы и решила остановиться на популярном методе интервального голодания для похудения. Результат был — за 5 дней ушло 3 кг. Но на шестой день обострился гастрит, и пришлось закончить эксперименты».

— Ирина, 36 лет, из сообщений на тематическом форуме

Не есть совсем ничего целые сутки или даже несколько дней — своеобразный челлендж, к которому присоединяется всё больше людей. Кого-то к такому эксперименту подталкивает желание быстро решить проблему с лишним весом, кого-то — испытать свою силу воли. И лишь немногие прибегают к голоданию в лечебных целях, оценив все риски, посоветовавшись с врачом и убедившись, что это не будет представлять опасности для организма.
Сторонники лечебного голодания утверждают, что оно помогает контролировать вес, ощущать лёгкость, улучшать самочувствие, лучше выглядеть, по-новому чувствовать своё тело и его возможности. [1]
Но почему это не работает с каждым человеком? Действительно ли можно похудеть с помощью голодания?
В этой статье рассмотрим все «за» и «против» идеи голодания для похудения.
 

Содержание:

  1. Виды голодания

  2. Голодание: плюсы и минусы

  3. Общие принципы голодания

  4. Стадии голодания

  5. Каких результатов можно добиться при голодании

  6. Побочные эффекты и противопоказания к голоданию

  7. Симптомы, при которых голодание необходимо немедленно прекратить

  8. Альтернативный вариант решения проблемы лишнего веса — технология модификации поведения 7Spsy

Виды голодания

виды голодания

Под голоданием подразумевается существование организма без поступающей пищи извне или в условиях её крайнего дефицита. Различают частичное, неполное, полное и абсолютное голодание. Значение каждого вида и краткие сведения о их влиянии на организм представлены в таблице. [2]
 

Вид Чем обусловлено Как влияет на организм
Частичное (качественное) Употребление пищевых продуктов плохого качества с низким содержанием питательных элементов и витаминов Препятствует поддержанию активной жизнедеятельности, вызывает заболевания и снижает среднюю продолжительность жизни
Неполное (количественное) Употребление пищевых продуктов с содержанием всех необходимых организму питательных веществ, но в недостаточном по калорийности количестве Препятствует поддержанию активной жизнедеятельности, вызывает заболевания и снижает среднюю продолжительность жизни
Полное Полное отсутствие минимального количества пищевых продуктов, необходимого для поддержания жизнедеятельности. Может проходить без ограничения или с ограничением объёма потребляемой воды В зависимости от продолжительности, состояния организма, факторов внешней среды и возможности контроля может иметь как терапевтический, так и противоположный эффект — вплоть до летального исхода
Абсолютное (дефицитное) Полное отсутствие пищевых продуктов и воды Опасно для здоровья и жизни

К голоданию могут подтолкнуть две группы причин — внешние и внутренние.

  • Внутренние мотивы обусловлены состоянием организма: пороки развития у детей, заболевания органов желудочно-кишечного тракта, инфекционные процессы, анорексия.

  • Внешние связаны с физическим отсутствием пищи: отсутствие ресурсов, насильственное препятствие, намеренный отказ.

К намеренному голоданию прибегают в лечебных целях. Такое голодание возможно только под наблюдением врача с предварительным обследованием. Существует множество методов лечебного голодания, перечислим некоторые из них:

1. Стандартное полное (водное) голодание [2]
Исключение любого потребления пищи без ограничения потребления воды. Сопровождается ежедневными очистительными клизмами и водными процедурами. В зависимости от опыта и целей голодающего может длиться от одного дня до 40 суток.

2. Сухое голодание [2]

Полный отказ от пищи и воды. Исключаются клизмы и водные процедуры. Продолжительность не более 3-4 суток. 

3. Комбинированное голодание 

Первые 3-4 суток — сухое голодание, далее — стандартное. Метод позволяет сократить общие сроки голодания. [2]

4. Фракционное голодание по Г. А. Войтовичу

Несколько циклов полного или комбинированного голодания, следующих друг за другом (как правило, три). Каждое продолжается от 17 до 20 дней, между ними проводится восстановительное питание таким же сроком. [3]

5. Голодание по П. Брэггу

Употребление воды разрешается без ограничений. Голодание проводится по режиму: однодневные голодания один раз в неделю, недельные — один раз в квартал, трехнедельные — один раз в год. Исключает использование клизм как при входе в голодание, так и во время процесса. [4]

6. Интервальное голодание
Схема питания, при которой есть разрешено лишь в определённое время. Наиболее популярная схема — 8/16. Это значит, что на протяжении 8 часов человек может принимать пищу, а остальные 16 часов — голодать.

Срок лечебного голодания, как правило, не превышает 21 дня, так как после этого времени риск для здоровья голодающего резко возрастает. [5]

Лечебное голодание: плюсы и минусы

лечебное голодание

«В поисках решения, как похудеть после родов я наткнулась на сайт о лечебном голодании. А потом увидела похудевшую соседку. Когда спросила, как ей это удалось, тоже услышала про лечебное голодание. Причём это случилось примерно с разницей в три дня. Я подумала, что это судьба, что вопрос о том, можно ли похудеть на голодании, пора считать закрытым, и решилась.
За 9 дней я похудела на 9 кг. Но за месяц нормального питания они ко мне вернулись с довеском в пять. Выходила я из диеты по правилам, не ела булки и пироги, только здоровое питание. Стал болеть желудок, сбился менструальный цикл, стали ломаться ногти и выпадать волосы. Никакого лечебного эффекта я не получила».

— Из анонимных сообщений на тематическом форуме

В официальной медицине существует такое понятие, как разгрузочно-диетическая терапия (РДТ). Она подразумевает собой голодание под наблюдением врача и является методом эффективного лечения многих заболеваний. При небольшом количестве противопоказаний голодание способствует нормализации обменных процессов,  улучшает кровообращение, нормализует деятельность иммунной системы, способствует профилактике вирусных инфекций и т. д. Терапевтический эффект объясняется тем, что при голодании активизируются защитные функции и природные процессы восстановления организма. 

Иногда эти процессы запускаются изнутри: во время болезни и сильных стрессов человек теряет аппетит. В случае с лечебным голоданием процессы запускаются извне, что само по себе может явиться стрессом для организма. Поэтому подходить к идее голодания нужно с осторожностью и постепенно, и так же постепенно следует из него выходить. Лечебное голодание проводится по определённой методике в стационарных условиях и включает не только само голодание, но и множество сопутствующих процедур.

Список заболеваний, в лечении которых применяется РДТ, приведён в таблице ниже. [6

 

Группа заболеваний Заболевания, при которых возможно применение РДТ
Сердечно-сосудистые заболевания Нейроциркуляторная дистония по гипертензивному и смешанному типу, гипертоническая болезнь у лиц с избыточной массой тела, атеросклероз
Заболевания мочеполовой системы Аденома предстательной железы
Болезни опорно-двигательного аппарата Остеохондроз позвоночника, ревматоидный артрит, остеоартрозы, болезнь Бехтерева
Заболевания органов дыхания Бронхиальная астма, саркоидоз легких I–II стадии
Болезни пищеварительной системы Функциональные заболевания органов пищеварения (функциональная диспепсия, дискинезии желчевыводящих путей, кишечника), хронический панкреатит, хронический холецистит
Кожные заболевания Экзема, псориаз, нейродермит
Аллергические болезни Пищевая и лекарственная аллергия, отёк Квинке, крапивница
Глазные заболевания Глаукома, катаракта, конъюнктивит, кератит
Психические заболевания Неврозы, депрессивные состояния, вялотекущая шизофрения
Заболевания, связанные с нарушением обмена веществ Алиментарно-конституциональное и гипоталамическое ожирение

Обращаем внимание, что данные в таблице носят информационный характер и не могут являться основанием для принятия решения о переходе к голоданию.

Плюсы лечебного голодания

При голодании перестраиваются внутренние обменные процессы — организм задействует собственные запасы энергии, что способствует усиленной борьбе с целлюлитом и лишним весом.

Голодание благотворно влияет на внешний вид кожи. Так как состояние кожи напрямую связано с работой кишечника, при его очищении уменьшаются воспаления и высыпания на коже.

Запускается очистка организма на клеточном и молекулярном уровнях, что способствует омоложению клеток и тканей организма. Исследователи установили, что голодание может стать помощником в борьбе с раковыми клетками. [6]

Минусы лечебного голодания

  • К минусам голодания можно отнести сложность проведения процедуры. Особенно болезненно организм может реагировать на отсутствие пищи в первое время, когда обостряется чувство голода: голодающий становится раздражительным, тревожным, плохо спит.

  • В целях профилактики развития патогенной флоры в кишечнике при лечебном голодании проводят очистительные процедуры (клизмы).

  • При нарушении режима голодания — резком выходе с употреблением тяжелых для пищеварения продуктов — организм вновь набирает вес. В результате вес может не только восстановиться, но и увеличиться.

  • Голодание может спровоцировать возникновение ацидоза — заболевания, которое проявляется в виде белого налёта на языке и ярко-выраженного запаха ацетона изо рта. Недостаток углеводов вызывает ускоренное расщепление жиров и приводит к дефициту энергии. В результате начинает вырабатываться большое количество патогенных веществ, наступает интоксикация.

  • Голодание может повлечь за собой обострение хронических заболеваний. С особенной осторожностью к лечебному голоданию должны относиться люди с желудочными и кишечными заболеваниями. [6]

Лечебное голодание для похудения в домашних условиях (без предварительной консультации с врачом) — очень опасная затея. Перед тем, как решиться перейти на голодание, необходимо сдать множество анализов, пройти общую диспансеризацию. Нельзя считать голодание всего лишь быстрым способом похудения.

Это серьезный метод, он применяется в несколько этапов и не терпит пренебрежения ни к одному из них. Даже один день голодовки, проведённый неправильно, способен нанести организму тяжкий вред. Лечение голодом должно назначаться квалифицированным врачом и проводиться в специализированных отделениях стационара или санаториях. Не стоит упускать из внимания и тот факт, что организм каждого человека индивидуален, и даже при соблюдении всех рекомендаций врача могут возникнуть осложнения и ухудшиться общее состояние организма.

Общие принципы голодания

общие принципы голодания

Как уже было упомянуто выше, существует множество методик лечебного голодания,  различающиеся по разновидностям и срокам. Несмотря на некоторые различия, в практике любого способа голодания выделяют общие принципы:

1. Соблюдение предварительной диеты

Перед голоданием на протяжении 24-36 часов необходимо соблюдать умеренное щадящее питание из молочных продуктов и растительной пищи, овощей и фруктов, для того чтобы подготовить организм к голоданию. 

2. Водное голодание

Начинать практиковать отказ от пищи для неподготовленного организма безопаснее с кратковременных голоданий на воде.

3. Очистительные процедуры

Рекомендуется очищать кишечник клизмами. Желудок очищают при появлении изжоги и отрыжки с помощью искусственно вызванной рвоты после принятия полулитра воды.

4. Употребление жидкостей

Периодически необходимо пить чистую воду (если выбранный метод не является сухим голоданием). Общий объём выпитой воды за сутки — не менее 2 литров.

5. Водные процедуры

Рекомендуется принимать душ дважды в день, регулярно снимать мягкой щёткой налет с языка.

6. Воздушные и солнечные ванны

Рекомендуется чаще бывать на свежем воздухе, носить одежду из натуральных тканей. Полезно принимать солнечные ванны, так как солнечный свет способствует кальциевому обмену, играет важную роль в усвоении фосфора и поддержании физической выносливости.

7. Температурный режим

Во время голодания следует избегать переохлаждений. В холодной среде организм затрачивает дополнительную энергию на поддержание нормальной температуры тела. Это может привести к ухудшению общего самочувствия. В холодное время года практиковать длительное голодание не стоит.

8. Правильный выход

Обязательно следует соблюдать правильный выход из голодания, постепенно увеличивая количество и разновидность продуктов. Преимущество следует отдавать растительной пище и сокам. Длительность времени восстановления после курса голодания должна соответствовать по количеству дней периоду воздержания.

Стадии голодания

В процессе голодания выделяют 3 последовательных стадии: пищевого возбуждения, истинного голода и истощения. Рассмотрим процессы, которые происходят в организме на каждой стадии. [2]

Первая стадия — пищевое возбуждение

Желудок опустошается, пищевые вещества в кишечнике растворяются. Снижается концентрация питательных веществ в крови. «Голодная» кровь подаёт сигнал об изменении своего состава в центр голода, расположенный в головном мозге. Центр голода приходит в возбуждение и передаёт следующий сигнал в лобные отделы коры головного мозга, отвечающие за питание. Постепенно возбуждение охватывает и другие отделы головного мозга, доминируя над другими запросами. Человек чувствует сильную потребность в пище, которую преодолевает усилием воли и определенными техниками (отвлечение активной деятельностью, очистительные процедуры, употребление воды). В зависимости от состояния организма и индивидуальной конституции стадия пищевого возбуждения длится от 1 до 4 дней.

Вторая стадия — истинный голод

После периода возбуждения процессы центральный нервной системы замедляются. Преодолев натиск голодных сигналов, кора головного мозга из возбуждённого состояния переходит в заторможенное. Чувство голода становится отдалённым или полностью исчезает. Запускаются физиологические механизмы потребления запасов энергетических сил из собственных тканей: сжигаются жировые запасы, расщепляются болезненно изменённые ткани. 

После 8-10 дней голодания обмен веществ в организме переходит в режим экономии: температура тела и давление снижаются, все процессы замедляются. Это чем-то напоминает процессы, происходящие в организмах животных, когда те впадают в зимнюю спячку. 

К концу стадии истинного голода организм использует всю резервную ткань, и головной мозг вновь приходит в состояние возбуждения, которое проявляется чувством дикого голода. На этой стадии организм может потерять до 25 % собственного веса в срок до 40-50 дней, в зависимости от конституции и общего состояния.

Третья стадия — истощение

Если человек игнорирует сигналы организма о необходимости выхода из состояния голода и продолжает его, происходит «утилизация» жизненно важных тканей и органов. Это приводит к необратимым патологическим изменениям в организме и смерти от истощения. Потеря веса достигает 40-45 %.
Из описанного выше следует, что для целей лечебного голодания подходят лишь первая и частичного вторая стадия голодания. Голодание в течение 21-25 дней приводит к потере 12-15 % веса. Эти показатели далеки от критической черты в среднем. Тем не менее, и они могут представлять угрозу для здоровья и жизни человека.

Каких результатов можно добиться при голодании

«Я начала голодать по 16 часов в сутки. Первое время было сложно: тупила на работе, сил на тренировки не хватало, постоянно кружилась голова. Но недели через две все нормализовалось. Чтобы добиться результата быстрее, я постепенно сокращала время, в которое могла есть, и дошла до 22 часов голода в сутки. Не сорваться мне помогали постоянные дела: проверка школьных тетрадей, прогулка с моим ребенком, уборка в квартире и готовка.

На периодическом голодании я пробыла с июля по середину сентября. За это время мне удалось сбросить 6 килограмм, которые не вернулись. А еще стала меньше болеть и решила проблему с гормонами: раньше терапевт не мог нащупать щитовидку, а теперь она даже видна. Я хожу к эндокринологу раз в месяц, сдаю анализы. Врачу сначала не понравилась моя система питания, но, посмотрев на мои анализы, он сказал, что могу продолжать. На всякий случай эндокринолог посоветовал мне пить витамины. Останавливаться не планирую. Живу отдельно от родителей, поэтому они не в курсе того, что я кушаю. Дома муж нормально к этому относится. Только коллеги удивляются, как так я в столовую не хожу».

— Светлана, 24 года, из материалов сайта Афиша.Daily [1]

Споры в медицинском сообществе о вреде и пользе голодания продолжаются. Регулярно проводятся исследования, доказывающие и опровергающие терапевтический эффект голода и его положительный эффект при борьбе с лишним весом. Согласно статистике, 19 % худеющих на диетах могут удержать полученный вес, 34 % после ограничений в питании полнеют, а на 47 % диеты не сказываются никак. Но при этом количество желающих сбросить вес за счет голодания не уменьшается. [5]
В 2018 году учёные из Массачусетского технологического института доказали, что голодание в течение 24 часов разгоняет метаболизм и усиливает похудение. По их утверждениям, такой метод переворачивает «метаболический переключатель», заставляя калории, а вместе с ними и лишний жир, сжигаться быстрее. В результате суточного голодания усиливается регенерация стволовых клеток кишечника. Эти клетки отвечают за обновление эпителия кишечника. Чем больше молодых клеток, тем интенсивнее работает сам орган, быстрее переваривая пищу и сжигая калории. Авторы исследования утверждают, что кратковременная голодовка омолаживает не один только кишечник, но и — при регулярных «питательных забастовках» — весь организм.
Если вы хотите сбросить вес и никогда не возвращаться к прежним килограммам, 16-часовое (или суточное — с учётом 8-часового сна) голодание для похудения один раз в 2 недели или в месяц может быть эффективным. 

Однако даже такой щадящий режим может иметь противопоказания. В особенности это касается людей с диабетом или метаболическими заболеваниями. Поэтому прежде чем начать голодать, вам стоит проконсультироваться с врачом. [7]

Побочные эффекты и противопоказания к голоданию

побочные эффекты голодания

Перечень противопоказаний для лечебного голодания достаточно велик. Пожалуйста, прочитайте его очень внимательно:

  1. Выраженный дефицит массы тела (более 15 % от должных величин).

  2. Злокачественные опухоли.

  3. Активный туберкулез легких и других органов.

  4. Бронхоэктатическая болезнь.

  5. Системные заболевания крови.

  6. Сахарный диабет.

  7. Тиреотоксикоз.

  8. Нарушения сердечного ритма и (или) проводимости любого генеза.

  9. Состояние после перенесенного крупноочагового инфаркта миокарда.

  10. Сердечная недостаточность.

  11. Хронический гепатит и цирроз печени.

  12. Хроническая почечная недостаточность любого генеза.

  13. Тромбофлебит.

  14. Ишемическая болезнь сердца с нарушениями ритма.

  15. Выраженная артериальная гипотензия.

  16. Желчнокаменная болезнь.

  17. Мочекаменная болезнь.

  18. Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки.

  19. Хроническая венозная недостаточность.

  20. Подагра.

  21. Лихорадящие состояния.

  22. Беременность и период лактации.

  23. Детский и старческий возраст больных. [6]

Учитывайте, что отсутствие у вас подтверждённого диагноза, симптомов или состояний, указанных в этом списке, не является основанием для принятия самостоятельного решения о переходе на голодание. Начинать голодание можно только после консультации с врачом.

При голодании более шестнадцати часов возможны проявления астенического синдрома: ощущение физической слабости и поверхностный сон. Эти побочные проявления при слабой их выраженности могут устраняться с помощью аутотренинга и медитации.

На 3-4 дни при резкой перемене положения тела из горизонтального в вертикальное (чаще — после пробуждения, в утренние часы) может возникать головокружение с потемнением в глазах. Также возможно возникновение изжоги, отрыжки, лёгкого подташнивания, ощущения дискомфорта в желудке. Иногда могут возникать судороги в кистях, стопах, икрах и шее (чаще — в утренние и ночные часы). [6]
В специализированных клиниках для того, чтобы нивелировать подобные побочные симптомы, применяют фармакотерапию. Именно поэтому необходимо голодать под наблюдением.

Симптомы, при которых голодание необходимо немедленно прекратить

«Голодать не советую. Мы с подругой как-то тоже решили голодать. Где-то вычитали схему: сутки только вода, на завтрак яблоко и маленький перекус. Обе еле ходили, подпирали друг друга. Закончилость плачевно: подруга через неделю начала падать в обморки. И, конечно, нервными стали обе, вспыльчивыми, плаксивыми... Я потом очень долго к еде привыкала и восстанавливалась. Сейчас уже понимаю и думаю, любой врач скажет, что это вредно для организма. Читала, что раньше людей от всех болезней голоданием лечили. Только это заканчивалось летальным исходом».

— Анна, 23 года, из сообщений на тематическом форуме

То, что опыты над собственным телом у Анны и её подруги не увенчались успехом — не удивительно, а, скорее, закономерно. Здесь имел место неправильный подход: ни одна из девушек не посоветовалась с врачом, голодать начали «за компанию».
Голодание даже под наблюдением специалистов очень редко проходит без каких-либо осложнений. Если некоторые из них выражены слабо (головокружение, тошнота, слабость и быстрая утомляемость), голодание можно продолжать. Если же голодающему становится тяжело переносить длительный отказ от пищи, голодание разумно прекратить.
Следует немедленно прекратить голодание в случае появления одного или нескольких из следующих симптомов:

  • сильная головная боль;

  • сильное головокружение;

  • судороги;

  • резкое повышение температуры тела;

  • лихорадочное состояние, сильный озноб;

  • резкий неприятный запах тела и мочи;

  • болезненные ощущения в мышцах и ломота в суставах;

  • острые колики в печени и почках;

  • стойкие нарушения сердечного ритма;

  • сильная изжога;

  • частая рвота;

  • обмороки;

  • снижение массы тела более чем на 15 % от исходной. [6]

Если вы решились на голодание для похудения в домашних условиях, обязательно сообщите о решении и о возможных рисках близким. Будьте внимательны к любым сигналам, которые подаёт ваш организм. Обязательно обратитесь к врачу, если ваше состояние вызывает опасения. Не пренебрегайте тревожными симптомами — это может быть опасно для жизни.

Альтернативный вариант решения проблемы лишнего веса — технология модификации поведения 7Spsy

Из всего вышеизложенного следует вывод: похудение с помощью голодания — способ не для всех. Если вы выбираете путь периодического голодания для похудения, будьте готовы к рискам. Многие ступают на него, не оценив всех возможных последствий. И далеко не все для этих целей обращаются в специализированные клиники с должным уровнем стационарных условий. Отчасти потому, что не осознают опасность. Но во многом ещё и потому, что такое лечение является довольно дорогостоящим.
Риск негативных последствий от голодания возрастает, если на протяжении многих лет человек питался неправильно. Получить полезный эффект от лечебного голодания с большей вероятностью могут люди, чьё пищевое поведение соответствует принципам здорового питания и образа жизни.
Правильный путь к похудению и стабилизации веса начинается с формирования здоровых пищевых привычек. То, как вы привыкли питаться, зависит от ваших внутренних психологических установок. Подумайте, с чем связана проблема с лишним весом? Возможно, это привычка «заедать стресс», пристрастие к фаст-фуду или нерегулярные приёмы пищи? Вы скорее придёте к желаемой цифре на весах, осознав корень проблемы и разобравшись с ним, чем если без должной подготовки и участия медиков начнёте голодать.

Технология модификации поведения 7Spsy — один из эффективных методов работы с установками и неправильным пищевым поведением. Это уникальная современная методика, принципы которой основаны на поведенческих теориях И. П. Павлова, А. А. Ухтомского, Б. Ф. Скиннера. Технология позволяет сформировать и укрепить позитивные установки на соблюдение графика питания, выбор правильной еды, отказ от фаст-фуда, умение решать психологические проблемы напрямую, вместо того чтобы их заедать.

Программа рассчитана на прохождение курса сроком от 2 до 6 недель — приступить к тренингу можно сразу после диагностического тестирования. Процесс прохождения курса курируется поведенческим психологом. Он будет на связи с вами по телефону, в мессенджере или по e-mail.

Источники:

  1. «Иисус провел 40 дней без еды»: монологи людей, которые практикуют голодание (https://daily.afisha.ru/beauty/7463-iisus-provel-40-dney-bez-edy-monologi-lyudey-kotorye-praktikuyut-golodanie/).

  2. Малахов Г., «Голодание и здоровье», АСТ, 2008 г.

  3. Войтович Г. А., «Исцели самого себя. О лечебном голодании в вопросах и ответах». Беларусь, 1990 г.

  4. Брэгг П., «Чудо голодания», Попурри, 2019 г.

  5. Худеем по расписанию. Чем опасно интервальное голодание (https://aif.ru/health/food/hudeem_po_raspisaniyu_chem_opasno_intervalnoe_golodanie).

  6. Кокосов А. Н., Ткаченко И. Е., «Методические рекомендации по РДТ» (https://litresp.ru/chitat/ru/%D0%9A/kokosov-a-n/metodicheskie-rekomendacii-po-rdt).

  7. 24-часовое голодание разгоняет метаболизм и усиливает похудение  (https://www.nsk.kp.ru/daily/26827.4/3867235/).

Вам может быть интересно